本場イタリアの味 ＳＨＡＲＫ

　学生がお手軽な価格で本格イタリアンを楽しめる、リストランテＳＨＡＲＫ。店内は少し暗めの照明がなされており、穏やかで落ち着いた雰囲気を醸し出している。３８年前にオープンしたこのお店は、先代のオーナーがイタリア旅行中にサメを釣ったことから命名されたそうだ。
　そして今回私達がいただいたのは、１０５０円からランチとして出されている「本日のパスタミスト」。なお、この日はツナと様々な野菜入りペンネ＆ポークのボロネーゼミートソーススパゲッティという組み合わせであった。パスタの他にも、野菜を中心とした日変わりの前菜かサラダ、自家製パン、コーヒーまたは紅茶がセットになっている。しかも、パンはおかわり自由という、食べ盛りの学生には嬉しいサービスがある。もう一方の１３６５円のランチを頼めば、さらにデザートが付く。８種類ある手作りデザートの中でも人気を博しているのは、カタラーナだ。これはカスタードを半氷状にしたもので、アイスでもシャーベットでもない珍しいデザートである。
　お味の方はというと、一度に２種類を楽しめるパスタはまさに絶品。ボロネーゼのミートソースも、自家製パンと絶妙にマッチしている。メインディッシュだけでなくオードブルもおしゃれに盛り付けされていて、目と舌で二度楽しめる素敵なランチだ。
　ランチ以外での人気メニューも多くある。中でも、函館産ウニとイタリアのサルディニア島産カラスミ入りガーリックオイルパスタ（１６８０円）は一番人気だ。おいしさの秘訣はなんといっても素材の鮮度。ＳＨＡＲＫでは、料理長自らが新鮮な食材を探しに行く。そこで納得したものだけを購入し、お店に出しているそうだ。他にも、料理に使われるトマトソースやモッツァレラチーズ、生ハムなどは全てイタリア直輸入の品を使用している。
　これらのこだわりが、お店の風格と客にふるまう料理への自信につながっているのだ。また、お店でのアルバイトも随時募集中であるとのこと。おいしいイタリア料理と共に過ごす学生生活は、大切なものになるに違いない。（田上ひかり）
定休日…なし
営業時間…
　　　（昼）１１時〜１５時
　　　（夜）１７時〜２２時半